ぜんまいのうま煮

ぜんまいのうま煮

煮た後に、自然に冷ましてじっくり味を含めて

調理時間
45分+
エネルギー
101kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
3.8g
脂質
1.2g
食物繊維
1.7g
糖質
16.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に冷まし時間は含みません。

材料(6人分)

  • ぜんまい(水煮)
    300g
  • 鶏もも肉
    50g
  • かぼす
    適量
  • ねぎ(白髪ねぎ)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    ぜんまいは適当な大きさに切り、沸騰したお湯にさっとくぐらす。

  2. 2

    ぜんまいの湯をよくきり、鍋に移し、(A)とひと口大に切った鶏肉を入れ、火にかける。

  3. 3

    沸騰したらアクをすくい、弱火にして30~40分ほど煮詰める。

  4. 4

    自然に冷まし、盛りつける前にもう一度温める。

  5. 5

    器に盛りつけ、かぼすをほんの少し搾り、天盛りに白髪ねぎを添える。

  • 料理 柿澤斉
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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