てり焼きチキン
材料(2人分)
つくり方
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1
鶏肉はフォークで全体を突ついて穴を開け、(A)に10分ほど漬ける。
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2
しし唐辛子に包丁の先で切れ目を入れる。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、しし唐辛子を焼き、取り出す。サラダ油を足し、(1)を皮の方から入れ、香ばしい焼き色がついたら返し、裏面も焼く。
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4
蓋をして弱火で肉に火が通るまで蒸し焼きにし、肉を取り出す。
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5
余分な油を捨て、(1)のたれを入れて軽く煮詰め、(4)を戻して絡める。
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6
器にサラダ菜を敷き、(5)を1.5cm幅に切って盛りつける。(2)の青ねぎをちらし、しし唐辛子を添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。