かぼちゃの和風コロッケ

しょうゆで下味をつけたかぼちゃが、ほっこりと甘く美味

調理時間
20分
エネルギー
488kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

350g

小さじ1

60g

大さじ2

適量

適量

適量

適量

適量

(A)

1カップ

大さじ1と1/2

つくり方

  1. かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、皮は彩りのために少し残してむく。小さめに切って水に放す。
  2. 鍋に(1)の水気をきって入れ、(A)を加え、落し蓋をし、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉とねぎを炒める。
  4. (2)と(3)を木べらでよく混ぜ、丸める。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて中温(170~180度)の油で揚げる。
  5. 器に移して、根元を切った貝割れ菜を添える。