う巻き卵

かば焼きをふわふわの卵で巻いて

調理時間
20分
エネルギー
383kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1/2串

4個

適量

大さじ1

(A)

少々

1/4カップ

つくり方

  1. うなぎは、アルミホイルに包み、オーブントースターで4~5分温め、串を抜いて1cm幅に切る。
  2. 卵をボウルにほぐし、(A)をよく溶いてから加え、混ぜ合わせる。
  3. 卵焼き鍋を熱し、キッチンペーパーで薄く油をひき、(2)玉じゃくし1杯分を流して焼き、半熟になったら(1)をのせ、芯にして巻く。薄く油をひいて(2)玉じゃくし1杯分ずつを流し、だし巻き卵の要領でふんわりと焼き上げる。
  4. 巻きすに取り、形を整える。
  5. 4等分して器に盛りつけ、大根おろしを添え、しょうゆをたらす。