チンゲン菜と牛肉のオイスター炒め

淡白な青菜はオイスターソースでコクを出して

調理時間
20分
エネルギー
256kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2株

30g

120g

大さじ1と1/2

(A)

少々

大さじ1/2

大さじ1/2

(B)

大さじ1

つくり方

  1. チンゲン菜は5cm幅に切り、根元は六つ割にし、洗って水気をきる。
  2. にんじんは4cm長さの短冊切りにする。
  3. 牛肉は3~4cm幅に切り、(A)をもみこみ、下味をつける。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1/2 を熱し、(1)をさっと炒め、ひたひたの水と塩少々(分量外)、(2)を加え、2~3分ゆでてざるに取り、水気をきる。
  5. 同じフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(3)を入れて炒め、色が変わり始めたら(4)も入れ、(B)を加え、手早く炒め合わせて器に盛りつける。