里芋とボイル帆立の煮物

里芋とボイル帆立の煮物

里芋に帆立のうま味がしみ込んで

調理時間
25分
エネルギー
187kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
19.7g
脂質
1.9g
食物繊維
3.1g
糖質
23.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 里芋
    250g
  • 帆立貝(ひもつき・ボイル)
    6個
  • さやえんどう
    10g
  • かつおだし
    2カップ
(A)

つくり方

  1. 1

    里芋は洗って皮をむき、大きければ横半分に切る。鍋にひたひたの水を入れ、里芋を入れて沸騰したらざるにあけ、ぬめりを取る。

  2. 2

    帆立貝はさっと洗い、さやえんどうは筋を取り、大きければ斜め半分に切る。

  3. 3

    鍋にかつおだしと(1)を入れて5分煮る。

  4. 4

    (A)と(2)の帆立貝を入れ、落としぶたをして、里芋がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    さやえんどうを加えて、ひと煮して器に盛りつける。

  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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