さつまいもと油揚げの薄甘煮
材料（2人分）
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さつまいも２００ｇ
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油揚げ１枚
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サラダ油大さじ１
（A）
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大さじ１と1/2
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大さじ1/2
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砂糖大さじ１と1/2
つくり方
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1
さつまいもは乱切りにし、水につけてアク抜きする。
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2
油揚げはざるに入れ、湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、２ｃｍ幅に切る。
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3
鍋にサラダ油を熱し、（１）の水気をきってさっと炒め、ひたひたの水と（２）を入れ、落としぶたをして６～７分煮る。
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4
（Ａ）を加え、中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮て、器に盛りつける。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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