写真:玄米とひじきのサラダ

繊維たっぷりのヘルシーシャキシャキ和風サラダ

調理時間
30分+
エネルギー
197kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に玄米とひじきの浸水時間とは含まれません。

材料(4人分)

約280ml

少々

10g

1/2節

1/3本

少々

少々

少々

少々

(A)ドレッシング

大さじ1

大さじ1

大さじ1/2

少々

つくり方

  1. ネオ玄米は炊飯器に入れ水を注ぎ、30分位おく。塩ひとつまみを加え、普通に炊く。
  2. ひじきはさっと洗い、水に30分位つけて戻す。塩と酒少々を加えた熱湯でさっとゆで、ザルにあげて冷ましておく。
  3. れんこん、にんじんはいちょう切りにし、(2)と同様にゆで、ザルに上げ、冷ましておく。
  4. (A)を混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
  5. ボウルに炊き上がった玄米を入れ、熱いうちにドレッシングをまわし入れ、さっくり全体を混ぜる。
  6. 粗熱が取れたら、ひじき、れんこん、にんじん、枝豆を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。