写真:麩と根菜の和風煮物

うまみのある煮汁を含んだ焼き麩が美味

調理時間
25分+
エネルギー
159kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にしいたけ、麩のもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

食材情報を携帯のメールで受け取ることができます。

送信したい食材にチェックを入れて、「材料をメールで送信」ボタンを押してください。

2枚

1/4本

1/4節

1/4本

1/4枚

2枚

適宜

(A)

大さじ3

大さじ2

小さじ1/2

つくり方

  1. 車麩は水にもどし、水気をきつく絞って4等分に切る。
  2. 干ししいたけは熱湯2カップ強につけてもどし、軸を取って幅1cmの削ぎ切りにする。もどし汁は取っておく。
  3. ごぼうは包丁の背で皮をこそげおとし、長さ5cm、幅5mmの斜め切りにし、水にさらす。
  4. れんこんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにし、水でさらす。にんじんは乱切り、こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎり、ゆでる。
  5. 鍋に(A)を合わせ、(1)、(2)のしいたけともどし汁、(3)、(4)を入れて中火にかける。
  6. 沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして中火で15分くらい煮て器に盛りつける。彩りにさやえんどうを添えてもよい。