もやしのベトナム風サラダ

にんじんは４ｃｍ長さの太めのせん切りにし、塩をまぶして５分おき、水気を絞る。

きゅうりは４ｃｍ長さの棒切りにし、（１）に混ぜて、グラニュー糖をまぶす。

ハムは長さを半分に切って短冊切りにする。

もやしはさっと湯通しする。

ボウルに（２）～（４）を合わせ、ライムの絞り汁大さじ１で和える。

（Ａ）に残りのライムの絞り汁を加え混ぜる。

（５）を器に盛りつけ（６）をかけ、ピーナッツをちらし、好みでパクチーを飾る。