ミニハンバーグ【お弁当の定番】

ミニハンバーグ【お弁当の定番】

仕上げのしょうゆが香ばしい

調理時間
20分
エネルギー
331kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
21.4g
脂質
22.6g
食物繊維
0.6g
糖質
7.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)
  • 合いびき肉
    180g
  • 1個
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/8個分
  • にんにく(みじん切り)
    1/4片分
  • しょうが(みじん切り)
    1/4片分
  • パン粉
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    ボウルに(A)を入れ、手で粘りが出るまで混ぜる。4等分して、両手でキャッチボールをするように投げて、空気を抜きながら小判型に成形する。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)を並べ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつける。

  3. 3

    ワインをふり、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。竹串を刺して、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。ジュっとしょうゆをまわしかけて香りをつける。

  4. 4

    器に移してケチャップをかける。

    ※お弁当用に小さく形づくると、中まで早く火が入ります。

  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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