くまの押しずし

米はといで、ざるに上げて３０分おく。炊飯器に入れて昆布をのせ、計量カップに酒大さじ１と水を注ぎ、カップ３にして加え、普通に炊く。

（Ａ）を耐熱容器に合わせ、電子レンジ（５００Ｗ）に１分かけて取り出し、よく混ぜる。

にんじんは２～３ｍｍ厚さの輪切りにし、ハートなど好みの型で抜き、さっとゆでる。

卵を割りほぐし、（Ｂ）を混ぜる。

フライパンに半量のサラダ油を熱し、弱火にして（４）を注ぎ、菜箸４本でかき混ぜながら炒り、固まったら取り出す。

（５）のフライパンを拭き、残りのサラダ油を加えて熱し、弱火でしょうがを炒め、中火で鶏ひき肉を炒める。

（Ｃ）を酒、砂糖、みりん、しょうゆの順に加え、フライパンをゆすりながら味を絡める。

（１）を飯台かボウルに出して（２）をまわしかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、冷めたら布巾をかける。

くまの抜き型を水でぬらして皿にのせ、（８）を型の高さの2/3まで入れ、表面をならし（５）をのせ、（３）をちらす。同様に（７）、でんぶでもつくる。