豆腐のステーキ梅肉しょうゆソース

薬味をたっぷりのせて、あっさりと

調理時間
20分
エネルギー
217kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1丁

2個

6cm

2枚

1個

適量

(A)

大さじ2

つくり方

  1. 豆腐はクッキングペーパーに包み、軽く重石をして10~15分ほど水きりする。
  2. みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。
  3. ねぎは長さを半分にし、縦にせん切りにする。青じそもせん切りにする。
  4. (2)、(3)を水にさらし、水気をきる。
  5. 梅干しは種を取って細かくたたき、(A)を加え混ぜ、小鍋に入れてひと煮立ちさせて冷ましておく。
  6. (1)を8等分し、片栗粉をまぶす。
  7. フライパンにオリーブオイルを温め、(6)を入れて全面軽く焼き色がつくまで焼く。
  8. 器に(7)を盛りつけ、(4)をのせ、(5)をまわしかける。