写真:焼き豚

脂肪の少ないもも肉をじっくり漬けておいしく

調理時間
40分+
エネルギー
179kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に肉の漬け込み時間は含まれません。

材料(4人分)

360g

小さじ4

2枚

4個

(A)漬け込み液

小さじ1

大さじ1/2

つくり方

  1. (A)を混ぜ合わせ、ビニール袋に入れ豚肉を漬ける(半日)。漬け汁はとっておく。キャベツはせん切りにする。
  2. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、漬けた肉を中火で焼き、色がついたらアルミホイルに包んで、200度に温めたオーブンで30分ほど焼き中まで火を通す。フライパンに、残った焼き汁と(1)の漬け汁を入れて一煮立ちさせ、ソースを作る。
  3. 焼き豚の粗熱がとれたら、切り分けて器に盛り、ソースをかけ、キャベツとプチトマトを添える。