ミモレットのちらしずし

ミモレットのちらしずし

ミモレットチーズで味と彩りを

調理時間
50分+
エネルギー
450kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
17.3g
脂質
13.8g
食物繊維
1.6g
糖質
63.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(4人分)

  • ミモレット
    80g
  • 2合
  • かつおだし
    360ml
  • 干ししいたけ
    3枚
  • 油揚げ
    3枚
  • さやいんげん
    適量
  • 三つ葉
    少々
(A)煮汁
(B)すし酢
  • 大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1
  • 小さじ1

つくり方

  1. 1

    米はかつおだしでかために炊く。

  2. 2

    干ししいたけは水でもどし、薄切りにする。油揚げは熱湯をくぐらせ、油抜きをした後、しいたけと同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    さやいんげんは、さっと色よくゆでたら、斜め薄切りにする。三つ葉は軸の部分をさっと湯に通し、2cmくらいに切る。葉の部分はとっておく。ミモレットチーズは5mm角に切る。

  4. 4

    (A)の煮汁で(2)を煮る。

  5. 5

    (B)の材料を合わせ、軽く煮立たせて冷まし、すし酢をつくる。

  6. 6

    炊き上がった(1)に(5)のすし酢を加えて混ぜ、すし飯をつくる。

  7. 7

    すし飯に(4)を加えて混ぜ、粗熱が取れたら、器に盛りつけ、(3)をちらす。

  • 料理 斎藤節子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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