たことエリンギの和風パスタ

たこのうまみ、エリンギの歯応えが美味

調理時間
20分
エネルギー
496kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

160g

100g

1本

1片分

1本分

大さじ1

6枚

(A)

少々

つくり方

  1. 鍋に湯をたっぷり沸かし、塩適量(分量外)を加え、スパゲッティを規定の時間ゆでる。
  2. たこはぶつ切りにし、フードプロセッサーなどでそぼろ状にする(包丁でたたいて細かくしてもよい)
  3. エリンギは長ければ半分に切り、手で大きめにさく。
  4. フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れてじっくり熱し、にんにくがきつね色になったら(2)を加えて炒める。
  5. 酒をふり、色が変わってきたら(3)を加えて炒める。
  6. ゆで汁お玉1杯分と水気をきった(1)を加えて絡め、(A)で調味し、皿に盛りつけ、青じそのせん切りをのせる。