写真:ファーマーズブレックファスト

ドイツの家庭料理を朝食向けにアレンジ

調理時間
15分
エネルギー
384kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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4本

1/2個

2個

2個

3本

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. ソーセージは2~3mm厚さの輪切りにする。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. じゃがいもは皮をむいて2~3mm厚さの輪切りか、半月切りにして水にさらし、塩少々(分量外)を加えた熱湯で1分ほどゆでて汁気をきる。
  4. 卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々(分量外)をふる。
  5. ピクルスは縦半分に切る。
  6. フライパンにサラダ油を熱し、(2)をしんなりするまで炒め、(1)と(3)を加えてざっと炒め、しょうゆをふる。
  7. バターを加え、溶けてきたら(4)をまわし入れ、ひと呼吸おいてから鍋をゆすり、卵汁が固まってきたら蓋をして中火で3分程焼く。
  8. (5)をのせて大きめの皿をかぶせて、フライパンを裏返して一度皿に取り、上下を逆にしてフライパンに戻し、鍋をゆすって裏面にも焼き色をつけて焼く。