ごま豆腐【練りごまで手軽な作り方】

ごま豆腐【練りごまで手軽な作り方】

練りごまを使い、ごまと水分は少しずつ混ぜて

調理時間
30分+
エネルギー
143kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
2.8g
脂質
7.7g
食物繊維
1.5g
糖質
14.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に冷やす時間は含まれません。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    くず粉に水3カップを少しずつ加えてよく混ぜ、こす。

  2. 2

    ボウルに練りごまを入れ、(1)を少しずつ(最初は大さじ1くらいずつ)加えて溶きのばし、塩、酒を加える。

  3. 3

    (2)を鍋に移し、木べらで絶えず混ぜながら、中火で20分ほど煮詰める。

  4. 4

    ぬらした流し箱に入れ、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    切り分けて器に盛りつけ、(A)を合わせてかけ、わさびを添える。

    ※冷やし過ぎないようにして、つくりたてを味わう。

  • 料理 渡辺あきこ
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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