さんまのさんが焼き

千葉の郷土料理をフライパンで手軽に

調理時間
20分
エネルギー
214kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1尾

1/4本分

大さじ1/2

4枚

少々

適量

少々

(A)

大さじ1/4

大さじ1/4

大さじ1

小さじ1/2

料理・キッコーマン

つくり方

  1. さんまの頭を切り落とし、腹わたを取り3枚におろし、粗みじんに切る。
  2. すり鉢にさんまを入れ、(A)を加えてすり混ぜる。ねぎとごまも加えて混ぜ、4つの小判型にまとめる。片面に青じそを貼りつける。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)をこんがりと焼く。
  4. 器に盛りつけ、大根おろしを添えてしょうゆをかけ、七味唐辛子をふる。お好みでしょうがの甘酢漬けなどを添えてもよい。