なすの肉みそ炒め

野菜たっぷり、コクのあるおいしさ

調理時間
20分
エネルギー
292kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

150g

2本

大さじ1

1/2本

大さじ1

適宜

(A)

小さじ1

大さじ1

つくり方

  1. なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにし、サラダ油をまぶす。
  2. ねぎは縦半分に切ってから斜めに切る。
  3. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉、みそ、みりん、しょうゆを入れてよく混ぜ、中火でひき肉がパラパラになるまで炒める。
  4. (3)に(1)と(2)を入れてひと混ぜし、蓋をして3~4分蒸し焼きにする。
  5. 大きく混ぜながら炒め合わせ、(A)でとろみをつけ、器に盛りつけて好みで粉山椒をふる。