ラム肉のトマト煮

ラム肉のトマト煮

赤ワインを加えて風味よく

調理時間
30分
エネルギー
493kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
19.4g
脂質
34.6g
食物繊維
8.0g
糖質
16.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    小玉ねぎは1/2、じゃがいもはひと口大に切る。

  2. 2

    ラム肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、(2)の両面をこんがりと焼いて取り出し、油を捨てる。

  4. 4

    新たにオリーブオイルをひき、軽くつぶしたにんにくを炒め、香りが出たら(1)を加えてざっと炒める。

  5. 5

    ラム肉をもどし、ワインを入れてひと煮立ちさせ、アルコール分をとばす。

  6. 6

    カットトマトを入れて、ふたをして10分くらい蒸し煮にする。

  7. 7

    黒オリーブとしょうゆを入れて、しばらく煮込む。器に盛りつけてパセリとこしょうをふる。

  • 料理 浜内千波
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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