写真:寄せ卵のレンジ蒸し

ぎんなんと干ししいたけ入り

調理時間
20分
エネルギー
164kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1枚

4個

40g

2枚

(A)

大さじ1

(B)

2個

小さじ1/2

ひとつまみ

つくり方

  1. 干ししいたけは1/4カップのぬるま湯でもどし、石突きを切って粗みじん切りにする。
  2. ぎんなんは殻を割って実をとり出し、ぎんなんが浸るくらいの量の湯で、塩(分量外)を加えてゆで、薄皮をむき、5mm厚さに切る。
  3. 鍋に干ししいたけ、鶏ひき肉、干ししいたけのもどし汁、(A)を入れてよく混ぜてから中火にかける。
  4. (2)を加え、水分がなくなるまで煮詰め、鶏そぼろをつくる。
  5. (B)をよく混ぜて、別の鍋でかき混ぜながら熱し、とろとろの炒り卵をつくる。
  6. (5)を2等分してラップにのせ、(4)ものせて茶巾に絞る。茶碗などに入れて、電子レンジ(500W)に1分かける。よく冷ましてからラップを外す。
  7. 塩(分量外)ゆでにして半分に切ったさやえんどうをあしらう。