いさきのグリル パプリカトマトソース

いさきは皮目をパリッと香ばしく焼き上げて

調理時間
20分
エネルギー
114kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1尾

1/4片分

20g

1/4個

1/4本

小さじ1/5

少々

1/4枚

適量

(A)魚の下味

小さじ1/6

少々

少々

つくり方

  1. いさきは三枚おろしにして、身をさらに半分に切り、(A)をふり、下味をつける。
  2. パプリカは1cm角切り、赤唐辛子は種を取り輪切りにする。ホールトマトはつぶしておく。
  3. 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。パプリカを加えさらに炒め、ワインを加え煮立て、ホールトマト、赤唐辛子、ローリエ、塩、こしょうを加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分位煮てソースをつくる。
  4. いさきは魚焼きグリルで両面こんがりと焼く。器に(3)のソースを敷き、いさきを盛りつけ、バジルを添える。