写真:エリンギのオムレツ、ズッキーニ添え

ご飯を添えればおすすめのワンプレートにも

調理時間
20分
エネルギー
299kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養成分にご飯は含まれません。

材料(2人分)

1本

2個

1/2本

少々

少々

(A)

少々

(B)

少々

つくり方

  1. エリンギは固い石づき部分をそぎ、ぶつ切りにする。
  2. 卵を割りほぐし、塩、こしょうする。
  3. オリーブオイル大さじ1で(1)を炒め、(A)で調味し、取り出す。
  4. フライパンを軽くふいてオリーブオイル大さじ1を加え、(2)を入れ、少し周りが固まってきたら(3)を加え、真ん中が半熟状態の時に形を整え、器によそう。
  5. ズッキーニは厚めの輪切りにし、オリーブオイル大さじ1でソテーする。(B)で調味し、(4)に添える。オムレツにトマトケチャップをかける。

    ※ご飯を盛り合わせてワンプレートディッシュにしてもよい。