写真:さつまいもの蒸しパン

自然な甘さのヘルシーおやつ

調理時間
35分
エネルギー
190kcal
塩分
0.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 分量は直径3cm×高さ4cmのプリン型6個分です

材料(6人分)

1本

1個

1個分

大さじ3

1/2カップ

(A)

1と1/2カップ

小さじ1と1/2

つくり方

  1. プリン型に薄くバター(分量外)を塗る。
  2. さつまいもは皮つきのまま、串が通るまで蒸して皮をむき、1cm角に切る。
  3. (A)を合わせてふるう。
  4. ボウルに卵と卵黄を入れて混ぜ、砂糖、牛乳、うすくちしょうゆを順に加えてさらによく混ぜる。
  5. (2)を加え混ぜ、(3)を入れさっくりと混ぜ合わせる。(*このとき混ぜすぎるとふくらまない。粉気が残るくらいでよい)
  6. (1)に(5)を流し、蒸気の立った蒸し器に入れ、約25分蒸す。

    ※20分たつまでふたをあけないこと。冷めて固くなったら、霧を吹いて蒸しなおすとよい。