たらと野菜の中華風炒め

たらと野菜の中華風炒め

あっさりとした味つけで野菜をたっぷりとって

調理時間
20分
エネルギー
131kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
10.8g
脂質
6.3g
食物繊維
2.1g
糖質
6.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 生たら(切り身)
    1切れ
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • 生しいたけ
    2枚
  • ねぎ
    3cm
  • たけのこ(水煮)
    50g
  • にんじん
    3cm
  • さやえんどう
    30g
  • にんにく(薄切り)
    1/2片分
  • サラダ油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    たらは、ひと口大のそぎ切りにして、塩、こしょうし、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    生しいたけは軸を切ってそぎ切りにし、ねぎは1cm長さに、たけのこはくし形に切る。

  3. 3

    にんじんは短冊に切り、熱湯でさっとゆで、さやえんどうも時間差でゆでる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと(1)を炒め、たらに火が通ったら、いったん取り出し(2)とにんじんを炒め、(A)で調味し、さやえんどうとたらを加えてひと混ぜする。

  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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