写真:そら豆とたけのこの薄くず煮

素材の味を生かし、薄味であっさりと仕上げて

調理時間
10分
エネルギー
84kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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100g

50g

50g

(A)

大さじ1

1カップ

(B)

大さじ1/2

大さじ1

つくり方

  1. たけのこは穂先を食べやすい大きさに切る。下の部分は5mm厚さの輪切りにし、食べやすい大きさに切る。
  2. そら豆は薄皮のくぼみに包丁目を入れて、薄皮をむく。
  3. 小鍋に塩少々(分量外)を入れた熱湯を沸かし、グリーンピースを入れて2分、(2)を加えてさらに1分ゆでてざるに上げる。
  4. 鍋に(A)と(1)を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして3分程煮る。
  5. (3)を加えて、好みの加減のやわらかさに1~2分程煮る。
  6. (B)でとろみをつけて器に盛りつける。