定番きつねうどん【お揚げも手づくりジューシー】

定番きつねうどん【お揚げも手づくりジューシー】

甘辛く煮た大きなお揚げをのせて

調理時間
20分
エネルギー
293kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
10.2g
脂質
5.9g
食物繊維
1.9g
糖質
45.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • エネルギー、塩分はつゆを半分飲んだ場合の値です。

材料(2人分)

  • うどん(冷凍・2玉)
    360g
  • 油揚げ(1枚)
    30g
  • 青ねぎ
    3本
(A)油揚げの煮汁
(B)かけつゆ

つくり方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、対角線で切って4等分する。

  2. 2

    鍋に(A)と(1)を入れ、沸騰したら弱火にし、落しぶたをして10~15分煮る。

  3. 3

    鍋に(B)を温め、かけつゆをつくる。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを指定の時間ゆで、ざるに上げて水気をきる。

  5. 5

    器に(4)をよそい、(3)を注ぎ、(2)の油揚げと3cm長さに切った青ねぎをのせる。

  • 料理 高城順子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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