写真:冷やしきつねそうめん

パリパリに焼いた油揚げをのせて

調理時間
20分
エネルギー
344kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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150g

150g

1枚

2片分

2本分

(A)

1と1/2カップ

つくり方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぐ。そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げて流水の下でもみ洗いし、水気をきる。
  2. 大根はすりおろし、ざるにのせて軽く水気をきる。
  3. 油揚げはフッ素樹脂加工のフライパンに入れ、軽く押さえながらきつね色になり、パリっとするまで両面を焼き、細切りにする。
  4. 器に(1)を盛りつけ、(2)、(3)、しょうがと青ねぎをのせ、(A)をかける。