ビーフハンバーグ 和風ソース

ビーフハンバーグ 和風ソース

バターの風味でジューシーに焼き上げて

調理時間
20分
エネルギー
369kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
20.9g
脂質
27.0g
食物繊維
1.1g
糖質
11.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 牛ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分
  • パン粉
    1/4カップ
  • 牛乳
    大さじ1と1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • 1/2個
  • サラダ油
    小さじ1
  • バター
    小さじ1
  • 大根(すりおろし)
    40g
  • 青じそ
    1枚
  • プチトマト(赤)
    適宜
  • プチトマト(黄)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    深めのフライパンにサラダ油小さじ1/2を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。

  2. 2

    パン粉に牛乳を加えてしとらせる。

  3. 3

    ボウルにひき肉、(1)、(2)、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、卵を溶いて加え、ねばりが出るまで混ぜ、2等分して小判形にまとめる。

  4. 4

    フライパンを温めて残りのサラダ油を引いて、(3)を強火で30秒、弱火で2分、返して強火で30秒焼き、バターと(A)を加えてふたをし、2分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ふたを取り、中火にし、ハンバーグを返しながらてりが出るまで絡めて、皿に盛りつけ、軽く水気をきった大根おろし、せん切りの青じそ、あればプチトマトを添える。

  • 料理 高城順子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

ひき肉を使ったそのほかのレシピ

牛肉を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信