栗とぎんなんの炊き込みご飯(白だし使用)

栗の甘み、ぎんなんのほのかな苦味

調理時間
50分+
エネルギー
515kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

300g

20個

3合

適量

適量

つくり方

  1. 米はといでざるに上げておく。にんじんは、もみじ型などで抜いて、ゆでる。
  2. 栗は熱湯に20分漬けてから、鬼皮と渋皮をむき、薄い塩水に漬ける。
  3. ぎんなんは殻を割って出し、少量の湯でゆでながら穴じゃくしでこすって薄皮を取るようにして、10分位ゆでる。
  4. 炊飯器に米と白だしを入れ、3合の目盛りまで水を加え、(2)と(3)をのせて炊く。
  5. 炊き上がったらよく混ぜ合わせ、飾りのにんじんをちらす。