栗とぎんなんの炊き込みご飯【季節を味わう和の人気ご飯】

米はといでざるに上げておく。にんじんは、もみじ型などで抜いて、ゆでる。

栗は熱湯に２０分漬けてから、鬼皮と渋皮をむき、薄い塩水（分量外）に漬ける。

ぎんなんは殻を割って出し、少量の湯でゆでながら穴じゃくしでこすって薄皮を取るようにして、５分くらいゆでる。

炊飯器に米と（Ａ）を入れ、２合の目盛りになるように水を加え、（２）と（３）をのせて炊く。

炊き上がったらよく混ぜ合わせ、飾りのにんじんをちらす。