写真:プリッとコーンのアボカド炒飯

コーンとアボカドの食感も楽しいエスニック炒飯

調理時間
15分
エネルギー
768kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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500g

6尾

1個

大さじ2

少々

少々

適量

1/4個

(A)

大さじ1

つくり方

  1. えびは殻をむいて背わたを取り、1cm幅に切る。アボカドは縦半分に割って種を取り、皮をむいて1.5cm角に切る。コーンは水気をきる。レモンはくし形に切る。
  2. フライパンに油を熱し、えび、ご飯、コーンの順に加えて炒め、(A)、塩、こしょうで調味する。仕上げにアボカドを加え、さっと混ぜ合わせる。
  3. 器に盛りつけ、パクチー、レモンを飾る。