パンナコッタ いちごソース

ふるふるやわらかく、ミルキーなデザート

調理時間
15分+
エネルギー
183kcal
塩分
0.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

3/4カップ

1/2カップ

大さじ3

少々

適宜

(A)

4g

大さじ2

(B)いちごソース

150g

小さじ1

小さじ2

つくり方

  1. (A)の粉ゼラチンは水でしとらせる。
  2. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、レモンの皮を入れ、火にかけて混ぜながら温め、砂糖が溶けたら火から外す。
  3. (1)を加えて溶かし、粗熱が取れたら白ワインを加え混ぜ、ゼリー型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  4. (B)でいちごソースをつくる。いちごは縦4~6等分し、レモン汁、砂糖を混ぜ合わせしばらく置く。1/4量をつぶし、全体を混ぜる。
  5. (3)を湯にさっと漬けて器に取り出し、(4)を流し、あればミントを添える。