海老つくねの野菜たっぷり鍋
材料(4人分)
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白菜1/6株
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ねぎ1本
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えのきたけ1パック
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春菊1/2わ
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生しいたけ4枚
(A)えびつくね
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むきえび150g
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鶏ひき肉200g
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玉ねぎ(みじん)1/4個分
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片栗粉大さじ1
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キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ大さじ1.5
(B)
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キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ150ml
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水1200ml
つくり方
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1
白菜はざく切り、ねぎは斜め薄切り、えのきたけは根元を切り、春菊は3等分に切り、生しいたけは石づきを取る。
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2
(A)えびつくねをつくる。えびは殻を背わたを取って粗みじんに切り、残りの材料とともにボウルに入れ、よく練り合わせる。
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3
鍋に(B)を合わせて火にかけ、中火で(2)をスプーンで丸めて落し、火を入れる。
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4
えびつくねが浮いてきたら(1)を加え、煮えるまで火を通す。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。