写真:土鍋で蒸し鶏

うまみたっぷりの蒸し汁もスープにして楽しむ-蒸し物2品

調理時間
15分
エネルギー
342kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

240g

1/4本

1株

3つまみ

(A)

600ml

大さじ2

(B)

小さじ1

つくり方

  1. 鶏肉は厚みを半分に切り、食べやすい大きさに切る。キャベツは一口大に、ねぎは斜め切りに切る。
  2. チンゲン菜は1cm角くらいに切り水にさらす。
  3. 土鍋にザルの台として小皿を敷きザルをのせ、(A)とザルの外側にチンゲン菜を入れる。ザルに(1)を入れる。火にかけて沸騰したら、土鍋のふたをして中火で7分蒸す。
  4. 熱いので注意しながらザルと小皿を取り出し、土鍋に残った蒸し汁に塩を加えて味を調えスープにする。
  5. ザルの鶏肉と野菜を器に盛り、(B)を合わせてかける。別の器にスープを入れ、添える。