写真:ゆずとレモンのさっぱり水炊き

レモンの輪切りを浮かべたおしゃれなさっぱり水炊き

調理時間
20分
エネルギー
336kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

400g

2切れ

1/8株

1/2束

1本

1パック

1丁

10cm

1個

適宜

適宜

つくり方

  1. 鶏もも肉、生たらはひと口大に切る。白菜は芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。水菜は5cm長さ、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。豆腐は水切りし、10等分に切る。レモンは輪切りにする。
  2. 土鍋に水適量と昆布を入れ、10分ほどおいてから火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
  3. 沸騰したらレモンを入れ、お好みの具材を煮る。
  4. 具材が煮えたら器に取り、好みで薬味を添え、ぽんずをかけていただく。

    ※レモンは煮すぎると苦味や渋みが出てくるので、途中で取り出し、新しいものと取り替えるとよい。