写真:スコッチエッグ

コロンとしていてお弁当にもぴったり

調理時間
20分
エネルギー
376kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1/4個

1個

大さじ1/2

200g

少々

4個

適量

適量

適量

適量

適宜

つくり方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて水分を飛ばし、粉ふきいもをつくる。
  2. 耐熱の器に玉ねぎ、油を合わせてまぶし、ラップをして電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、粗熱を取る。
  3. ボウルにひき肉、(2)、塩を合わせてよく練る。
  4. (3)を4等分にし、ゆで卵を包み込み、薄力粉、卵、パン粉を順につける。
  5. 180℃の揚げ油で(4)を揚げ、半分に切り、皿に盛りつけ、ケチャップをかけ、粉ふきいも、クレソンを添える。