豚肉の柳川風丼

ひとつのお鍋で栄養バランスのとれた簡単丼!

調理時間
12分
エネルギー
500kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

80g

1/3本

2枚

30g

大さじ1/2

2個分

350g

(A)

大さじ1/2

100ml

つくり方

  1. 豚肉は5cm長さの細切りにする。ねぎは3cmの程度の長さの斜め切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。ごぼうは皮むきを使用し、短いささがきにして酢水につけアクを取った後、水にさらす。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を肉の色が変わるまで約2分程炒める。
  3. ごぼうを加え、色が変わる程度に炒めた後、長ねぎ、しいたけを加える。
  4. (A)を加えひと煮立ちさせ、溶き卵をまわし入れ、卵が固まりかけたら蓋をし、火を止めて2分程余熱で蒸らす。
  5. 丼にご飯を盛りつけ、(5)をかける。