
素材の味を生かす薄味仕上げ
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 91kcal
- 塩分
- 0.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- (A)のみりんは耐熱容器に入れ、ラップなしで、電子レンジ(600W)に10秒かけてアルコールをとばす。
- ごぼうはたわしでよく洗い、米ひとつかみ(分量外)を入れたたっぷりの湯で、竹串が通るやわらかさにゆでる。まな板の上に並べ、すりこぎで軽くたたき、2~3cm長さに切る。
- 田作りはフライパンでから炒りし、(A)を加えて絡める。
- (2)と(3)を(B)で和える。
素材の味を生かす薄味仕上げ