写真：田作り入り　たたきごぼう

素材の味を生かす薄味仕上げ

調理時間
15分
エネルギー
91kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料（4人分）

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１本

２０ｇ

(A)

大さじ1/2

(B)

大さじ１と1/2

大さじ１

大さじ2/3

つくり方

  1. （Ａ）のみりんは耐熱容器に入れ、ラップなしで、電子レンジ（６００Ｗ）に１０秒かけてアルコールをとばす。
  2. ごぼうはたわしでよく洗い、米ひとつかみ（分量外）を入れたたっぷりの湯で、竹串が通る柔らかさにゆでる。まな板の上に並べ、すりこぎで軽くたたき、２～３ｃｍ長さに切る。
  3. 田作りはフライパンでから炒りし、（Ａ）を加えて絡める。
  4. （２）と（３）を（Ｂ）で和える。

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