素材の味を生かす薄味仕上げ
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 91kcal
- 塩分
- 0.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- （Ａ）のみりんは耐熱容器に入れ、ラップなしで、電子レンジ（６００Ｗ）に１０秒かけてアルコールをとばす。
- ごぼうはたわしでよく洗い、米ひとつかみ（分量外）を入れたたっぷりの湯で、竹串が通る柔らかさにゆでる。まな板の上に並べ、すりこぎで軽くたたき、２～３ｃｍ長さに切る。
- 田作りはフライパンでから炒りし、（Ａ）を加えて絡める。
- （２）と（３）を（Ｂ）で和える。
チェックポイント
ごぼうの皮むき
