簡単ラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)

ごま油の風味を生かして

調理時間
10分
エネルギー
80kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

小さじ1

(A)

1片分

1本分

大さじ1

大さじ2

(B)

大さじ1

大さじ1/2

料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 白菜は6~7cm長さに切り、芯の部分は縦細切りにし、葉の部分は2cm幅の細切りにする。ボウルに白菜と塩を入れ、よくもむ。
  2. (1)の水気を絞ってボウルに入れ、(A)を加えて和える。
  3. 小さいフライパンに(B)を弱火で高温に熱し、(2)にまわしかけてすぐに和える。

    ※冷蔵庫で3~4日保存できる。