車海老のつや煮

車えびにのし串を打って、お祝いごとののし飾りに見立て

調理時間
15分
エネルギー
150kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

8尾

(A)調味料

75ml

300ml

つくり方

  1. 竹串を8本用意する。車えびは背わたを抜き取り、殻つきのまま腹と足のつけ根のまん中にまっすぐ竹串を刺す。
  2. 鍋に(A)を入れて、火にかけ沸騰直前に(1)の車えびを入れて、沸騰してから2分30秒程度火を通して、ざるにえびをとる。
  3. (2)で残った煮汁を半分程度に煮つめた後、車えびを鍋にもどして味を含ませ、仕上げる。