カレー鍋

（Ａ）の本つゆと水を合わせ、片栗粉とカレー粉を加えてよく溶き混ぜる。

鍋に（１）と（Ｂ）を入れて弱火にかけ、煮立ってきたら（Ｂ）を取り除き、おろししょうがを加えて混ぜる。

豚肉は食べやすく切り、厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすく切る。

にんじんは皮をむいて、ピーラーなどで薄切りに、もやしはひげ根を取り、白菜はザク切りにする。

ねぎは縦に３～４本切込みを入れてから、５ｃｍ長さに切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

（２）に（３）～（５）を入れ、煮ながら食べる。途中、味が薄くなってきたら、しょうゆで調味する。

※うどんを入れても、おいしい。