写真:エスニック混ぜご飯

みりんとしょうゆの味つけで

調理時間
15分
エネルギー
299kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2杯分

50g

少々

少々

1株

小さじ1

1/4片分

小さじ1/2

2枚

つくり方

  1. むきえびは厚みを半分に切り、背わたを取る。塩水(分量外)で洗って水気をふき、塩、黒こしょうをふる。
  2. パクチーの茎は刻み、葉の部分は2cm幅くらいに切る。
  3. 小さめのフライパンにサラダ油としょうがを入れて、弱火にかける。香りがしてきたら、強めの中火にし、(1)を炒める。えびの色が変わってきたら、みりんをふる。
  4. (3)に(2)のパクチーの茎とごまを混ぜ、しょうゆを鍋肌から加える。
  5. ご飯に(4)を混ぜて器によそい、パクチーの葉をのせ、レモンを絞る。