写真:れんこんとにんじんのきんぴら

シャキシャキれんこんの歯触りを残して

調理時間
10分
エネルギー
138kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

120g

1/2本

1/2本分

1/4カップ

大さじ1/2

(A)

大さじ1

つくり方

  1. れんこんは皮をむいて、薄い輪切りか大きければ半月切りにして、水に放つ。
  2. にんじんも同様に切る。
  3. フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、中火に変える。
  4. 水気をきった(1)、(2)を加えて炒め、酒を加える。煮立ったら蓋をして、2分ほど蒸し煮にする。
  5. (4)に(A)を加えて煮絡める。照りが出てきて、水分がほとんどなくなったら器に盛りつける。