菜の花と油揚げのだしびたし

さっと焼いた油揚げが香ばしい

調理時間
10分+
エネルギー
82kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に汁に浸す時間は含まれません

1枚

1束

1カップ

料理・栗山真由美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 小鍋にだし汁としょうゆ、みりんを合わせて煮立て、冷ましておく。
  2. 菜の花は塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、粗熱を取り、水気を絞って食べやすく切る。
  3. 油揚げはグリルでさっと焼き、食べやすく切る。
  4. (2)と(3)を(1)に浸して15分以上おき、器に盛りつける。