春キャベツと鶏肉の蒸し物

やわらかく、甘いキャベツをたっぷり味わう

調理時間
20分
エネルギー
437kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1枚

1/4個

1/4個

1枚

少々

(A)下味

1片分

少々

少々

つくり方

  1. 鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大に切り、(A)をまぶす。
  2. キャベツは4等分のくし切りにする。
  3. 玉ねぎは横に薄切りにする。
  4. 鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の皮目を下にして焼きつける。
  5. ひっくり返して焼き色をつけたら、ワインをふり、煮立ったら取り出す。
  6. (5)の鍋にローリエを入れて再び熱し、(3)を炒める。しんなりしてきたら、隅に寄せて、(2)のキャベツの切り口を下にして並べて焼く。
  7. キャベツの焼き色がついたらひっくり返し、(6)の玉ねぎと(5)をのせる。
  8. ホールトマトをつぶしながら加え、蓋をして弱火にし、5分ほど煮込む。
  9. しょうゆをまわしかけ、さらに5分煮る。こしょうで味を調える。