豚肉となすのスタミナ丼(うちのごはんアレンジ)

ジューシーななすと濃厚なみそ味でご飯がすすむ

調理時間
15分
エネルギー
854kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

3本

適宜

丼3杯分

(A)

3個

小さじ3

つくり方

  1. 豚肉は5cm長さに切る。なすは縦半分切り、1cm幅の斜め切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  2. (A)で目玉焼きをつくる。
  3. フライパンに豚肉、なす、水150ml、特製だしを加え、蓋をして強めの中火で全体がフツフツしてきてから8分煮る。
  4. 蓋を取り、にんにくみそだれを加え、よく混ぜ合ながら中火~強火で2分煮絡める。
  5. 器にご飯をよそい、(4)と目玉焼きをのせて青ねぎをちらす。