秋野菜の揚げびたし
![秋野菜の揚げびたし](/homecook/assets/img/00004671.jpg)
材料(3人分)
つくり方
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1
なすは縦半分に切り、皮目に格子の切込みを入れる。れんこんは5mm厚さの輪切りに、さつまいもは8mm厚さの半月切りにする。まいたけは小房に分ける。しし唐辛子は切り込みを入れる。
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2
鍋に(A)を合わせて一度煮立て、冷ましておく。
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3
揚げ油を熱し、(1)を素揚げにして、熱いうちに(2)に浸す。
- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。