写真:焼きギョウザ

最後に入れるごま油で、香りと焼き色をつけて

調理時間
20分
エネルギー
281kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

10g

5cm

1/2枚

80g

12枚

小さじ1

大さじ1/2

(A)調味料

少々

少々

小さじ1

小さじ1

少々

小さじ1/4

(B)

適量

適量

つくり方

  1. 白菜はみじん切りにし、塩少々(分量外)を混ぜ合わせる。しんなりしたら水気をしぼる。にらは小口切り。ねぎはみじん切りにする。しいたけは軸を切ってみじん切りにする。
  2. ボウルにひき肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、(1)を加えてさっくりと混ぜる。
  3. 皮の縁に水をつけ、(2)適量を皮の中央にのせ、ひだをつけながら包む。
  4. フライパンにサラダ油を敷き、(3)を並べて強火にかける。
  5. 水をギョウザの高さ1/4位まで入れ、蓋をして水気がなくなるまで中火で4~5分蒸し焼きにする。
  6. 蓋を開けて水分をとばし、ごま油をまわりから入れてキツネ色に焼き色をつけ、取り出す。(B)を添える。