濃厚卵焼き【醤油とみりんでコクのある味つけ】
材料（2人分）
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卵４個
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サラダ油小さじ１と1/2
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大根（すりおろし）４０ｇ
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少々
（A）
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小さじ1/2
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大さじ１と1/2
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砂糖大さじ１
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塩小さじ1/3
つくり方
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1
卵をボウルに割りほぐし、（Ａ）を加えて混ぜる。
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2
卵焼き器に油をなじませ、（１）の1/4量を流し入れ、卵液が半熟状になったら奥から三つ折りにする。
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3
空いた手前部分に油をなじませ、再び（１）の1/4量を流し、焼いた卵を少し持ち上げて卵の下に流し入れ、巻きながら焼く。これを繰り返す。
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4
切り分けて器に盛りつけ、汁気をきった大根おろしを添えてしょうゆをかける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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